Avvicinamento al Vino

Quattro appuntamenti serali per ampliare i tuoi orizzonti sensoriali apprendendo in modo semplice e concreto i principi e le basi della degustazione, senza doverti impegnare in lunghi percorsi formativi.

Cosa imparerai:

• Intepretare le informazioni di un calice
• Le basi della degustazione
• I principali metodi produttivi
• I principi dell'abbinamento cibo-vino

Accendi la passione con Winelosophy.

Programma del corso:

Day 1: Comprendere come funzionano i nostri sensi equivale a comprendere come il vino comunica con noi.

. Degustare il vino è un'esperienza multisensoriale.

. Senza Naso non c'è gusto

. Come captiamo gli aromi?

. I sensi fondamentali e il loro ruolo in degustazione

. Prima degustazione guidata

Day 2: Il mondo del vino, tra fermentazioni e metodi produttivi

. Fermentazione alcolica, la nascita della magia

. Dove nascono i profumi?

. Famiglie di profumi e ruota degli aromi di Winelosophy

. Varietà infinite, come distinguerle?

. Vinificazione in bianco e in rosso

. Seconda degustazione guidata

Day 3: Bollicine

. Contenitori e affinamenti

. Rifermentazione, la magia della fermentazione continua

. Metodo Classico e Charmat

. Principali zone produttive

. Terza degustazione guidata

Day 4: Abbinamento cibo-vino

. Concetti di base per l'abbinamento

. Errori da non fare e miti da sfatare

. Degustazione collettiva e abbinamento cibo-vino